中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

中餐宴會服務(wù)的程序為（）

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。