審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據(jù)（）采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這種不確定性。

消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過(guò)程，使之達(dá)到無(wú)菌，而消毒只是將微生物降低到一個(gè)限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）

現(xiàn)場(chǎng)審核中采集證據(jù)采用（）

巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細(xì)菌。

下列（）信息不適合于多場(chǎng)所組織。

審核員在糕點(diǎn)加工企業(yè)審核時(shí)，下面哪一種情況可以作為食品安全管理體系審核時(shí)的審核證據(jù)，且與審核準(zhǔn)則相關(guān)度最大？（）

某些產(chǎn)品的加工過(guò)程可能沒有關(guān)鍵控制點(diǎn)

操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案

微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物

最高管理者應(yīng)指定有權(quán)啟動(dòng)召回的人員。