單項選擇題食物中毒是由于進食了下述哪種食物而引起（）。
A.有毒食物
B.腐敗變質(zhì)的食物
C.正常數(shù)量可食狀態(tài)的有毒食物
D.動物性食物
E.植物性食物
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1.單項選擇題下列哪項為食物中毒（）。
A.飲用水被污染而引起的重金屬中毒
B.服用藥物不當而引起的中毒
C.冒險食用河豚魚引起的中毒
D.中毒性細菌性痢疾
E.毛蚶引起的甲型肝炎暴發(fā)
2.單項選擇題沿海地區(qū)比內(nèi)陸地區(qū)高發(fā)的細菌性食物中毒是（）。
A.沙門菌食物中毒
B.肉毒桿菌食物中毒
C.致病性大腸桿菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒
3.單項選擇題下列屬于食物中毒范疇的是（）。
A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B.腸道傳染病和寄生蟲病
C.特異體質(zhì)引起的過敏性變態(tài)反應(yīng)
D.食入正常數(shù)量可食狀態(tài)的食品引起的急性胃腸炎
E.長期少量攝人有毒食物引起的慢性中毒
4.單項選擇題無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是（）。
A.細菌性食物中毒
B.有毒動、植物食物中毒
C.化學性食物中毒
D.霉變食物引起的食物中毒
E.真菌毒素引起的食物中毒
5.單項選擇題下列中毒中由食品污染引起的食物中毒是（）。
A.河豚魚中毒
B.木薯中毒
C.毒蕈中毒
D.肉毒中毒
E.發(fā)芽馬鈴薯中毒
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毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：單項選擇題
食品中PAH 的最主要來源是（）。
題型：單項選擇題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
題型：填空題
我國糧食及其制品中已制訂限量標準的化學污染物是（）。
題型：單項選擇題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
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有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
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為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時應(yīng)注意（）。
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剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。
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題型：單項選擇題