單項選擇題我國已禁止使用的農(nóng)藥是（）。
A.內(nèi)吸磷
B.敵百蟲
C.有機氯農(nóng)藥
D.樂果
E.馬拉硫磷
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1.單項選擇題黃曲霉毒素可由什么霉菌產(chǎn)生（）。
A.褚曲霉
B.煙曲霉
C.寄生曲霉
D.青霉
E.雜色曲霉
2.單項選擇題何種食物黃曲霉毒素污染最為嚴(yán)重（）。
A.大米和麥子
B.玉米和花生
C.動物食品
D.果蔬類
E.調(diào)味品
3.問答題試述植物化學(xué)物的生理功能。
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在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
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油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
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食品aw值越小表示（）。
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題型：填空題
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毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
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一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
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伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
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“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題