問(wèn)答題試述植物化學(xué)物的生理功能。
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下列對(duì)罐頭物理性胖聽(tīng)特點(diǎn)描述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。
題型：填空題
肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題