環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。

外界霉菌進入蛋內(nèi)可形成（）。

我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。

霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

食品aw值越小表示（）。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質(zhì)稱為（）。