單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化葡萄酒是在葡萄酒制造過程中加入（），使酒精度達(dá)到17-21度，如雪利酒、波特酒等。

A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白蘭地


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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中，（），服務(wù)員應(yīng)向客人征詢是否需要提供餐前酒、雞尾酒服務(wù)。

A.客人看菜單時(shí)
B.客人看展臺時(shí)
C.客人喝酒水時(shí)
D.吃面包時(shí)

3.單項(xiàng)選擇題西餐長臺宴會的餐臺插花臺可選擇（）型。

A.半球
B.花壇連花環(huán)
C.L型
D.T型

4.單項(xiàng)選擇題宴會指揮員根據(jù)宴請的標(biāo)準(zhǔn)，下列（）不屬于擬訂方案之內(nèi)。

A.宴會服務(wù)的組織方案
B.酒水飲品所需種類和數(shù)量
C.宴會成本核算單
D.餐廳費(fèi)用

5.單項(xiàng)選擇題客人選定的酒，服務(wù)員應(yīng)先（），之后方可開啟斟用。

A.請客人確定酒的酒精度數(shù)
B.請客人確認(rèn)此酒的品牌
C.請客人確認(rèn)酒的價(jià)格
D.請客人進(jìn)行品酒