單項選擇題

西餐長臺宴會的餐臺插花臺可選擇（）型。

A.半球
B.花壇連花環(huán)
C.L型
D.T型

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單項選擇題

宴會指揮員根據宴請的標準，下列（）不屬于擬訂方案之內。

A.宴會服務的組織方案
B.酒水飲品所需種類和數量
C.宴會成本核算單
D.餐廳費用

單項選擇題

客人選定的酒，服務員應先（），之后方可開啟斟用。

A.請客人確定酒的酒精度數
B.請客人確認此酒的品牌
C.請客人確認酒的價格
D.請客人進行品酒