單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品與服務(wù)的（）是餐飲娛樂業(yè)質(zhì)量管理與成本控制的基礎(chǔ)。

A.個(gè)性化
B.標(biāo)準(zhǔn)化
C.規(guī)范化
D.自動化


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1.單項(xiàng)選擇題事關(guān)餐飲娛樂項(xiàng)目經(jīng)營成敗的不容忽視的重要因素是（）

A.餐飲娛樂產(chǎn)品的創(chuàng)新
B.餐飲娛樂項(xiàng)目管理的激勵(lì)機(jī)制
C.制度管理
D.組織落實(shí)

2.單項(xiàng)選擇題制度的出現(xiàn)實(shí)際上是一種以（）為出發(fā)點(diǎn)的博弈均衡。

A.經(jīng)濟(jì)利益
B.整體利益
C.員工利益
D.飯店利益

3.單項(xiàng)選擇題中等規(guī)模的夜總會舞臺至少要能容納（）人同臺演出。

A.12-18
B.16―22
C.18—24
D.20-26

4.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)的高爾夫球場有（）兩種。

A.16和20洞
B.18和24洞
C.20和22洞
D.22和28洞

5.單項(xiàng)選擇題餐飲娛樂項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)營的核心問題是（）。

A.資金問題
B.餐飲產(chǎn)品和康樂產(chǎn)品的搭配與經(jīng)營組合
C.人力資源
D.項(xiàng)目選擇