A.開(kāi)餐時(shí)間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時(shí)間交錯(cuò)
D.用餐人數(shù)固定
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A.1/2
B.1/5
C.1/10
D.1/15
A.應(yīng)變能力
B.專(zhuān)業(yè)技能
C.推銷(xiāo)技巧
D.團(tuán)隊(duì)精神
A.細(xì)菌
B.寄生蟲(chóng)
C.化學(xué)性的
D.生物性
A.干型
B.半干型
C.甜型
D.半甜型
A.問(wèn)候客人——接受預(yù)訂——了解需求——預(yù)訂通知-——預(yù)訂記錄匯總——預(yù)訂變更處理
B.問(wèn)候客人——了解需求——接受預(yù)訂——預(yù)訂通知-——預(yù)訂記錄匯總——預(yù)訂變更處理
C.接受預(yù)訂——問(wèn)候客人——了解需求——預(yù)訂通知-——預(yù)訂記錄匯總——預(yù)訂變更處理
D.問(wèn)候客人——了解需求——接受預(yù)訂——預(yù)訂記錄匯總-——預(yù)訂通知——預(yù)訂變更處理
最新試題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。
祁門(mén)紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
員工在操作中遵循（）的原則來(lái)正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
下列對(duì)輕托操作的描述不正確的一項(xiàng)是（）。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。