A.風(fēng)味餐廳具有風(fēng)味菜肴餐廳和地方風(fēng)味小吃餐廳兩類
B.風(fēng)味餐廳裝修復(fù)雜，要求高，注重餐桌服務(wù)
C.風(fēng)味餐廳的規(guī)模較大
D.風(fēng)味餐廳供應(yīng)品種有限，業(yè)務(wù)受季節(jié)的影響大
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.餐廳不注重門面，但是有迎賓人員
B.餐廳整體布局合理，通常設(shè)雅座
C.廚師和服務(wù)員受過專門訓(xùn)練，技能熟練工作經(jīng)驗(yàn)豐富
D.生產(chǎn)和服務(wù)使用純手工操作
A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出現(xiàn)專門飲食服務(wù)機(jī)構(gòu)
A.河姆渡時(shí)期
B.龍山文化時(shí)期
C.夏初
D.山頂洞時(shí)期
A.采用節(jié)省時(shí)間的設(shè)備
B.利用節(jié)省人力的機(jī)器
C.應(yīng)用自我服務(wù)設(shè)施降低勞務(wù)成本
D.不斷變換經(jīng)營品種
A.A
B.AA
C.AAA
D.AAAA
最新試題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
吃（）是蒙古族人宴請(qǐng)賓客的最佳食品。
（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
簡述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。