單項選擇題（）級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色。
A.A
B.AA
C.AAA
D.AAAA
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1.單項選擇題作為餐飲企業(yè)向餐飲產(chǎn)品的“不耐貯存性”和“不易運送性”提出的挑戰(zhàn)是（）。
A.休閑娛樂餐廳
B.火鍋餐廳
C.送餐與外賣餐廳
D.無店鋪式餐廳
2.單項選擇題（）被稱為現(xiàn)代快餐業(yè)的鼻祖，也是現(xiàn)代快餐發(fā)展較典型的國家。
A.日本
B.美國
C.德國
D.法國
3.單項選擇題酒吧的銷售（）大，管理不容易控制。
A.隨機性
B.風(fēng)險性
C.毛利潤
D.品種規(guī)模
4.單項選擇題特色餐廳具有經(jīng)營的（）。
A.高利潤低風(fēng)險
B.低利潤高風(fēng)險
C.高風(fēng)險高利潤
D.低利潤低風(fēng)險
5.單項選擇題特色餐廳通?？梢苑Q為（）。
A.風(fēng)味餐廳
B.特殊餐廳
C.風(fēng)情餐廳
D.主題餐廳
最新試題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
題型：單項選擇題
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題