簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。

（）是北京小吃的代表食品。

淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無(wú)錫（）等幾大地方風(fēng)味組成。

（）就是對(duì)發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。

西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。

迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。

按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺(tái)的（）。

以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。

當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛（），客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。