A.清潔、舒適、衛(wèi)生、方便
B.清潔、舒適、干凈、安全
C.清潔、舒適、方便、安全
D.清潔、美觀、方便、安全
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A.預(yù)計客人的需求
B.確定客人的需求
C.掌握客人的需求
D.詢問客人的需求
A.介紹酒品
B.宣傳酒特色
C.推銷品牌
D.再次確認(rèn)
A.桃仁肉卷
B.紅煨八寶雞
C.宮燈里脊
D.百花清湯肚
A.插花構(gòu)思
B.插花造型
C.插花原料
D.花草長短
A.煮沸
B.蒸汽
C.干熱、化學(xué)
D.藥物、開水燙
A.全鴨
B.全羊
C.牛肉
D.狗肉
A.飯店的管理者好
B.服務(wù)員福利待遇好
C.飯店的服務(wù)是優(yōu)質(zhì)的
D.飯店是五星級的檔次
A.主管
B.領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.員工
A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正后方
D.左后方
A.單一性
B.選擇性
C.不可儲存性
D.隨意性
最新試題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
（）不是雞尾酒杯的特點(diǎn)。
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實(shí)施。
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設(shè)施設(shè)備，管理者要加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是（）。