多項選擇題餐飲成本差異確定的方法有（）。
A.綜合標準成本率分解法
B.標準銷售比例匯總法
C.綜合銷售比例匯總法
D.實際銷售比例匯總法
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1.多項選擇題飯店對餐飲食品原料階段質量控制的內(nèi)容有（）。
A.貯存管理
B.驗收管理
C.備餐服務
D.菜肴烹調(diào)
E.采購規(guī)格
2.多項選擇題飯店對餐飲食品消費階段質量控制的內(nèi)容有（）。
A.原料申領
B.菜肴配份和烹調(diào)
C.備菜服務
D.上菜服務
E.原料采購
3.多項選擇題飯店對餐飲食品生產(chǎn)階段質量控制的內(nèi)容有（）。
A.原料采購規(guī)格
B.原料申領
C.原料貯存管理
D.菜肴加工
E.菜肴烹調(diào)
4.多項選擇題飯店廚房環(huán)境設計的內(nèi)容，主要涉及（）。
A.廚房高度
B.廚房地面
C.廚房通風
D.廚房照明
E.廚房布局
5.多項選擇題餐飲菜單上應優(yōu)先列入的二類菜式是指（）。
A.暢銷且高利潤
B.暢銷但利潤低
C.不暢銷但高利潤
D.不暢銷又低利潤
最新試題
（）是指旅游者在旅游過程中能夠獲得舒適感和滿意度的極限游客接待量。
題型：單項選擇題
有理性的消費者在收入水平限制和旅游產(chǎn)品價格既定的情況下，怎樣消費才能使自己得到最大滿足？（）
題型：單項選擇題
旅游經(jīng)濟三大主要素包括（）
題型：多項選擇題
企業(yè)將獲取滿意利潤目標作為制定旅游產(chǎn)品價格的目標，主要是為了滿足（）的需求。
題型：多項選擇題
旅游需求是一種復雜性需要，其原因在于（）
題型：多項選擇題
常用的旅游地開發(fā)策略包括（）
題型：多項選擇題
在短時期內(nèi)，旅游供給量的增加比較困難，因此，相對來說，旅游供給彈性比較小，造成旅游供給增加困難的原因主要有（）
題型：多項選擇題
在國際經(jīng)濟交往中，國際旅游的換匯成本明顯低于對外貿(mào)易中物質產(chǎn)品的換匯成本，即以一定數(shù)量貨幣表示的出售給國際游客的旅游產(chǎn)品，要比同量貨幣表示的出口一般物質產(chǎn)品換取到更多的外匯收入，因此各個國家和地區(qū)特別是發(fā)展中國家或地區(qū)對哪個指標高度重視？（）
題型：單項選擇題
影響旅游客源市場的主要因素有（）
題型：多項選擇題
投資作為一種特定的經(jīng)濟活動，具有的特點包括（）
題型：多項選擇題