麥角中毒的表現(xiàn)可分為以下哪幾種類型（）

當(dāng)單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達(dá)到（）才能發(fā)揮作用。

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

食用油常見的加工方法（）

下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過于干燥。

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

備餐可分為（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）