單項(xiàng)選擇題構(gòu)成脂肪的主要脂類為（）。
A.甘油一酯
B.甘油二酯
C.甘油三酯
D.磷脂
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1.單項(xiàng)選擇題糖異生作用可以將非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）。
A.糖
B.有機(jī)酸
C.氨基酸
D.CO2
2.單項(xiàng)選擇題（）是磷酸果糖激酶的變構(gòu)激活劑。
A.ATP
B.AMP
C.檸檬酸
D.蘋果酸
3.單項(xiàng)選擇題生物氧化的主要意義在于（）。
A.轉(zhuǎn)換能量
B.分解有機(jī)物
C.釋放CO2
D.吸收O2
4.單項(xiàng)選擇題3’polyA（）是分子的特有結(jié)構(gòu)。
A.DNA
B.tRNA
C.mRNA
D.rRNA
5.單項(xiàng)選擇題1948年（）的細(xì)菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)證明了DNA是遺傳物質(zhì)。
A.Avery
B.Watson
C.Crick
D.Chargaff
最新試題
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題
對(duì)油脂進(jìn)行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
題型：判斷題
在一定條件下，單糖能與脂肪酸進(jìn)行酯化反應(yīng)，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題
甜食都含有單糖，會(huì)引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
提高果蔬周圍的二氧化碳濃度，可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
題型：判斷題
在酸性條件下，單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
題型：判斷題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
涼曬只能除去食品中的結(jié)合水，而高溫烘干則可除去食品中的自由水。
題型：判斷題
在70~95℃加熱7s內(nèi)可使大部分酚酶失活，從而有效抑制酶促褐變。
題型：判斷題