單項選擇題生物氧化的主要意義在于（）。
A.轉(zhuǎn)換能量
B.分解有機物
C.釋放CO2
D.吸收O2
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1.單項選擇題3’polyA（）是分子的特有結(jié)構(gòu)。
A.DNA
B.tRNA
C.mRNA
D.rRNA
2.單項選擇題1948年（）的細(xì)菌轉(zhuǎn)化實驗證明了DNA是遺傳物質(zhì)。
A.Avery
B.Watson
C.Crick
D.Chargaff
3.單項選擇題（）不是穩(wěn)定蛋白質(zhì)天然構(gòu)象的力。
A.離子鍵
B.共價鍵
C.氫鍵
D.疏水力
4.單項選擇題下列氨基酸中，屬于堿性氨基酸的是（）。
A.Ala
B.Arg
C.Asn
D.Asp
5.單項選擇題等電點下的氨基酸（）。
A.羧基和氨基等量解離
B.不解離
C.溶解度增加
D.不穩(wěn)定，易降解
最新試題
原果膠不溶于水，但在稀酸條件下加熱，可發(fā)生水解轉(zhuǎn)變成水溶性果膠。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題
當(dāng)Aw低于一定值時，食品中的酶活力降低，由酶參與新陳代謝活動也相應(yīng)減緩。
題型：判斷題
以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
題型：多項選擇題
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細(xì)菌無法繁殖。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
在酸性條件下，單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
題型：判斷題
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
題型：判斷題
真菌喜溫喜濕，因此適當(dāng)干燥條件下，將食品置于低溫條件下，真菌能夠被完全消滅。
題型：判斷題