單項選擇題人體嘌呤降解的終產物是()。
A.尿素
B.尿酸
C.尿囊素
D.尿囊酸
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1.單項選擇題大多數關鍵的調節(jié)酶,酶蛋白本身()。
A.穩(wěn)定,不降解
B.周轉快
C.合成慢,降解快
D.合成慢,降解慢
2.單項選擇題生物膜中含量最多的脂類為()。
A.甘油三酯
B.甘油二酯
C.糖脂
D.磷脂
3.單項選擇題軟脂酸合成的直接原料是()。
A.乙酰輔酶A
B.丙二酸單酰輔酶A
C.甘油
D.磷酸甘油
4.單項選擇題經高能中間產物直接轉移能量形成ATP稱()。
A.轉能作用
B.偶聯作用
C.氧化磷酸化
D.底物水平磷酸化
5.單項選擇題變構劑與酶結合后,酶()。
A.構象不變,活性降低
B.構象變化,活性增加
C.構象變化,活性降低
D.活性增加或降低
最新試題
以下關于貯存過程中維生素的損失的說法,正確的有()
題型:多項選擇題
當Aw低于一定值時,食品中的酶活力降低,由酶參與新陳代謝活動也相應減緩。
題型:判斷題
淀粉的糊化的本質是淀粉分子間的氫鍵斷開,分散在水中成為膠體溶液。
題型:判斷題
果膠類物質是葡萄糖殘基之間通過α-1,4糖苷鍵相連而形成,通常以部分甲酯化存在,即果膠。
題型:判斷題
類胡蘿卜素結構相對穩(wěn)定,冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型:判斷題
肉類冰凍后取出,經常會出現不同程度地崩潰。
題型:判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結合水,但可以除去食品中的自由水。
題型:判斷題
原果膠不溶于水,但在稀酸條件下加熱,可發(fā)生水解轉變成水溶性果膠。
題型:判斷題
糖藏(糖漬)是一種很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有較高的滲透壓,細菌無法繁殖。
題型:判斷題
葡萄糖被人體吸收后,可發(fā)生的生化反應包括()
題型:多項選擇題