葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。

當生物體內(nèi)的水減少到一定量時，生物種子會進入休眠狀態(tài)。

高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。

糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細菌無法繁殖。

以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）

食物中的蛋白質進入人體后，可發(fā)生的生化反應包括（）

糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。

肉類冰凍后取出，經(jīng)常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。

在一定條件下，單糖能與脂肪酸進行酯化反應，生成脂肪酸糖酯，利用該原理可生產(chǎn)重要的豆腐凝固劑葡萄糖酸內(nèi)酯。

甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。