后臺(tái)清潔衛(wèi)生是廚房的工作內(nèi)容。

飯店的組織職能包括形成飯店的管理體制和組織結(jié)構(gòu)以及（）

在實(shí)施飯店培訓(xùn)時(shí)，首先應(yīng)（）

飯店的企業(yè)要素包括哪些？

飯店“零缺點(diǎn)”質(zhì)量管理強(qiáng)調(diào)（）

飯店是一個(gè)住宿設(shè)施完備并經(jīng)政府批準(zhǔn)的建筑。

服務(wù)本身是無(wú)形的，不可數(shù)量化。

飯店公關(guān)協(xié)調(diào)的高級(jí)形態(tài)指（）

管事部是飯店中一個(gè)單獨(dú)管理的附屬部門(mén)。

飯店BIS系統(tǒng)指CIS中的視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。