單項(xiàng)選擇題飯店的組織職能包括形成飯店的管理體制和組織結(jié)構(gòu)以及（）
A.制訂組織原則
B.組織寬度和授權(quán)原則
C.設(shè)計(jì)組織形式
D.飯店資源的組織和調(diào)配
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1.單項(xiàng)選擇題旅游政府部門為飯店經(jīng)營的（）
A.衛(wèi)生主管部門
B.行業(yè)管理部門
C.安全主管部門
D.消防管理部門
2.單項(xiàng)選擇題飯店的經(jīng)營者關(guān)心的主要是（）
A.資產(chǎn)的保值增值和投資回報(bào)
B.經(jīng)營利潤和經(jīng)營收入
C.飯店的客源單位
D.飯店的業(yè)務(wù)聯(lián)系
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飯店的企業(yè)要素包括哪些？
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如何認(rèn)識(shí)飯店管理的客體中的四層含義？
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飯店公關(guān)協(xié)調(diào)的高級(jí)形態(tài)指（）
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康樂部的服務(wù)項(xiàng)目專業(yè)性強(qiáng)，員工需要了解設(shè)施設(shè)備的使用方法。
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