單項(xiàng)選擇題評價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的公式×100表示的是（）。
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
最新試題
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)的生物價(jià)
題型：名詞解釋
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
鮮乳經(jīng)發(fā)酵后，哪類物質(zhì)的吸收率會有所提高（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？
題型：問答題
糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。
題型：問答題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題