西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。