杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構思。

油脂蛋糕成形的方法具體有以下哪兩種？（）

同一色相中不同（）的色彩算一種。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

蛋糕裝飾設計的第一步是對整個制品的造型、（）搭配進行全面合理的構思。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調味原料。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。