單項選擇題發(fā)芽后不能食用的食物是（）。
A.地瓜
B.馬鈴薯
C.山藥
D.蘿卜
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1.單項選擇題下列霉菌中致癌作用最強(qiáng)的是（）。
A.黃曲霉毒素
B.赭曲霉毒素
C.展青霉索
D.單端孢霉烯族化合物
2.單項選擇題屬于革蘭陽性、過氧化氫酶陽性的細(xì)菌是（）。
A.微球菌屬和葡萄球菌屬
B.假單胞菌屬
C.腸桿菌科
D.弧菌屬
5.填空題引起麻痹性貝類中毒的有毒成分主要為（）。
最新試題
有機(jī)磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。
題型：填空題
大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。
題型：填空題
當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。
題型：單項選擇題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：單項選擇題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。
題型：填空題
霉變甘蔗中毒主要表現(xiàn)為（）損傷。
題型：填空題
在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
題型：填空題
油脂酸敗對健康的危害之一是（）。
題型：單項選擇題