細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

在一定條件下，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。

食品中PAH 的最主要來(lái)源是（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

肉松因加工過(guò)程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。