單項選擇題在加工鯰魚時，有毒應(yīng)去掉的部位是（）
A.血
B.骨
C.須
D.卵
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1.單項選擇題脊髓可用來加工魚信的魚是（）
A.鯊魚、鱘魚
B.大馬哈魚、鰻魚
C.鰩魚、金槍魚
D.鮰魚、黃姑魚
2.單項選擇題少量短時期保存咸肉可用（）
A.堆垛法
B.浸鹵法
C.冰箱
D.密封
