單項(xiàng)選擇題脊髓可用來加工魚信的魚是（）
A.鯊魚、鱘魚
B.大馬哈魚、鰻魚
C.鰩魚、金槍魚
D.鮰魚、黃姑魚
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1.單項(xiàng)選擇題少量短時(shí)期保存咸肉可用（）
A.堆垛法
B.浸鹵法
C.冰箱
D.密封
2.單項(xiàng)選擇題畜肉中最有食用價(jià)值的部分是（）
A.肌肉組織
B.結(jié)締組織
C.骨骼組織
D.脂肪組織
