切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。