切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。