判斷題基礎代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要。

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2.多項選擇題苯并芘污染的來源有（）。

A.熏烤食物
B.油墨污染
C.瀝青污染
D.環(huán)境污染

3.多項選擇題下列屬于食品標簽中的強制性標示內容的是（）

A.凈含量
B.生產(chǎn)日期
C.配料表
D.營養(yǎng)標簽

4.多項選擇題在食品營養(yǎng)標簽中，必須標示的營養(yǎng)項目有（）

A.能量
B.蛋白質
C.維生素A
D.鈉

5.多項選擇題下列關于魚類說法正確的是（）

A.魚類蛋白質含量約為10%。
B.魚類脂肪主要分布在皮下和內臟周圍，肌肉中脂肪含量很少。
C.魚類脂肪以不飽和脂肪酸為主。
D.魚類硒、鋅含量較為豐富。