多項選擇題苯并芘污染的來源有（）。
A.熏烤食物
B.油墨污染
C.瀝青污染
D.環(huán)境污染
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1.多項選擇題下列屬于食品標(biāo)簽中的強制性標(biāo)示內(nèi)容的是（）
A.凈含量
B.生產(chǎn)日期
C.配料表
D.營養(yǎng)標(biāo)簽
2.多項選擇題在食品營養(yǎng)標(biāo)簽中，必須標(biāo)示的營養(yǎng)項目有（）
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.維生素A
D.鈉
3.多項選擇題下列關(guān)于魚類說法正確的是（）
A.魚類蛋白質(zhì)含量約為10%。
B.魚類脂肪主要分布在皮下和內(nèi)臟周圍，肌肉中脂肪含量很少。
C.魚類脂肪以不飽和脂肪酸為主。
D.魚類硒、鋅含量較為豐富。
4.多項選擇題食醋中蛋白質(zhì)和脂肪含量都不高，卻含有較為豐富的（）
A.鈣
B.鎂
C.鐵
D.鋅
5.多項選擇題奶類應(yīng)避光保存，因為在日光照射下，（）會遭到嚴(yán)重破壞。
A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素E
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麻痹性貝類中毒的特點包括（）
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不能破壞河豚毒素的處理措施包括（）
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某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學(xué)習(xí)能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關(guān)？（）
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