多項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)發(fā)展的主要影響因素是（）。
A.歷史文化
B.氣候環(huán)境
C.經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
D.宗教信仰
E.傳統(tǒng)習(xí)慣
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1.單項(xiàng)選擇題打包服務(wù)時(shí)應(yīng)注意食品衛(wèi)生，只能打包（）。
A.海鮮
B.肉制品
C.未交叉接觸的菜品
D.蔬菜水果
2.單項(xiàng)選擇題餐廳管理者要具備（）管理意識(shí)。
A.安全
B.質(zhì)量
C.服務(wù)
D.團(tuán)隊(duì)
3.單項(xiàng)選擇題西餐菜肴上菜的一般順序?yàn)椋ǎ?/a>
A.開(kāi)胃菜－湯－色拉－主菜－甜點(diǎn)－水果
B.開(kāi)胃菜－色拉－湯－主菜－甜點(diǎn)－水果
C.主菜－湯－色拉－開(kāi)胃菜－甜點(diǎn)－水果
D.色拉－湯－主菜－甜點(diǎn)－開(kāi)胃菜－水果
4.單項(xiàng)選擇題（）的飲食烹飪有家庭美肴之稱，簡(jiǎn)潔與禮儀并重。
A.意大利
B.俄羅斯
C.法國(guó)
D.英國(guó)
5.單項(xiàng)選擇題酒水降溫的方法之一是將酒水放入冷藏箱內(nèi)降溫，以（）小時(shí)左右為宜。
A.10分鐘
B.20分鐘
C.60分鐘
D.30分鐘
最新試題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題