單項(xiàng)選擇題打包服務(wù)時(shí)應(yīng)注意食品衛(wèi)生，只能打包（）。
A.海鮮
B.肉制品
C.未交叉接觸的菜品
D.蔬菜水果
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1.單項(xiàng)選擇題餐廳管理者要具備（）管理意識(shí)。
A.安全
B.質(zhì)量
C.服務(wù)
D.團(tuán)隊(duì)
2.單項(xiàng)選擇題西餐菜肴上菜的一般順序?yàn)椋ǎ?/a>
A.開(kāi)胃菜－湯－色拉－主菜－甜點(diǎn)－水果
B.開(kāi)胃菜－色拉－湯－主菜－甜點(diǎn)－水果
C.主菜－湯－色拉－開(kāi)胃菜－甜點(diǎn)－水果
D.色拉－湯－主菜－甜點(diǎn)－開(kāi)胃菜－水果
3.單項(xiàng)選擇題（）的飲食烹飪有家庭美肴之稱，簡(jiǎn)潔與禮儀并重。
A.意大利
B.俄羅斯
C.法國(guó)
D.英國(guó)
4.單項(xiàng)選擇題酒水降溫的方法之一是將酒水放入冷藏箱內(nèi)降溫，以（）小時(shí)左右為宜。
A.10分鐘
B.20分鐘
C.60分鐘
D.30分鐘
5.單項(xiàng)選擇題干白葡萄酒的飲用溫度為（）℃左右。
A.10
B.15
C.5
D.12
最新試題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題