單項選擇題被稱為“葡萄酒王后”釀酒葡萄品種是（）
A.赤霞珠
B.貴人香
C.美樂
D.品麗珠
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1.單項選擇題赤霞珠屬于（）葡萄品種。
A.低酸低單寧
B.低酸高單寧
C.高酸高單寧
D.高酸低單寧
2.單項選擇題以下（）屬于葡萄酒有害成分。
A.水
B.酒精
C.單寧
D.礦物質(zhì)
3.多項選擇題CO2浸漬法適用于（）葡萄酒的釀造。
A.紅葡萄酒
B.桃紅葡萄酒
C.酸度較低白葡萄酒
D.酸度較高白葡萄酒
4.多項選擇題自然誘發(fā)蘋果酸-乳酸的措施有（）
A.不加酸
B.少澄清
C.不精濾
D.20℃左右貯酒
5.多項選擇題能抑制蘋果酸-乳酸發(fā)酵的因素有（）
A.減少乳酸菌
B.分離酵母
C.添加足夠的SO2
D.采取過濾、下膠
最新試題
適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。
題型：單項選擇題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度，指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時，將其以預(yù)估價格提前賣給買家，在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
題型：判斷題
宋代經(jīng)歷了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的延續(xù)期、低潮期。
題型：判斷題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型：判斷題
風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長環(huán)境的總和，特別是對特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的（）
題型：單項選擇題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、（）等人為因素都對葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。
題型：單項選擇題
完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長，是匈牙利的國酒。
題型：判斷題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型：判斷題
《中國伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。
題型：判斷題
北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。
題型：判斷題