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多項選擇題

自然誘發(fā)蘋果酸-乳酸的措施有（）

A.不加酸
B.少澄清
C.不精濾
D.20℃左右貯酒

你可能感興趣的試題

多項選擇題

能抑制蘋果酸-乳酸發(fā)酵的因素有（）

A.減少乳酸菌
B.分離酵母
C.添加足夠的SO₂
D.采取過濾、下膠

多項選擇題

能促進(jìn)蘋果酸-乳酸發(fā)酵的因素有（）

A.酵母自溶
B.多酚類化合物
C.氨基酸
D.精氨酸

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