單項(xiàng)選擇題以下屬于固定菜單的是（）。
A.每日菜單
B.點(diǎn)菜菜單
C.會(huì)議菜單
D.宴會(huì)訂單
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1.單項(xiàng)選擇題法式服務(wù)主要適用于（）服務(wù)。
A.中低檔西餐宴會(huì)
B.高檔西餐宴會(huì)
C.中低檔西餐零點(diǎn)
D.高檔西餐零點(diǎn)
2.單項(xiàng)選擇題下面各因素中屬于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)不可控因素的是（）
A.營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)
B.服務(wù)質(zhì)量
C.原材料成本
D.互補(bǔ)產(chǎn)品和替代產(chǎn)品價(jià)格
3.單項(xiàng)選擇題下列那些不屬于餐飲經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的特點(diǎn)（）
A.目標(biāo)性
B.層次性
C.綜合性
D.波動(dòng)性
4.填空題凡是花式冷盤(pán)，頭部要朝向（）
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題