單項(xiàng)選擇題豬肉中最嫩的部分是（）
A.里脊
B.外脊
C.黃瓜條
D.后臀尖
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1.單項(xiàng)選擇題將烹飪?cè)戏譃轷r活原料、干貨原料和復(fù)制品原料的依據(jù)是（）
A.原料的性質(zhì)
B.加工與否
C.烹飪運(yùn)用
D.商品種類
2.單項(xiàng)選擇題常食對(duì)糖尿病患者有益的水產(chǎn)類原料是（）
A.羅非魚
B.鱒魚
C.長(zhǎng)魚
D.鯰魚
