同一色相中不同（）的色彩算一種。

慕斯冷藏保存時(shí)，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。

蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。

凝固劑又稱（）。

蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。