下列選項中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

魚膠又稱（）。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

慕斯類甜點常常用于做各類西式自助餐甜點，具有口感細膩潤滑、（）的特點。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。