制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見的成分有（）。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

凝固劑又稱（）。

下列選項(xiàng)中，屬于制作提拉米蘇慕斯的主要原料有（）。

制作各種點(diǎn)心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級材料，可制餡、制皮、捏制花鳥魚蟲及植物、動物等裝飾品。