單項(xiàng)選擇題天鵝又稱“鵠”，自古就被列入八珍之一，現(xiàn)已被國家列為（）保護(hù)動(dòng)物。
A、一級(jí)
B、二級(jí)
C、三級(jí)
D、四級(jí)
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1.單項(xiàng)選擇題揚(yáng)子鱷屬爬行綱、鱷目、鼉科動(dòng)物，是我國的特產(chǎn)，分布于江西以東長江流域的沿岸至太湖流域的（），被列為國家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物。
A、水域里
B、沼澤地
C、河塘中
D、河道里
2.單項(xiàng)選擇題藥膳學(xué)是在“飲食療法”的基礎(chǔ)上，不斷加以總結(jié)和（），使之理論化、系統(tǒng)化和科學(xué)化，形成的一門獨(dú)特的科學(xué)。
A、發(fā)展
B、改進(jìn)
C、提高
D、完善
3.單項(xiàng)選擇題中國藥膳是集中華烹調(diào)、中華醫(yī)藥、中國菜三位一體，可謂我國中醫(yī)藥學(xué)寶庫之（）。
A、精華
B、瑰寶
C、重點(diǎn)
D、國寶
4.單項(xiàng)選擇題藥膳是中華中醫(yī)、中藥學(xué)中不可分割的（）部分。
A、組成
B、重要
C、主要
D、重點(diǎn)
5.單項(xiàng)選擇題藥膳是把食物和藥物融為一體，能使食借藥之力，藥助食之功。把藥膳做成美味可口的佳肴，既能保健強(qiáng)身，延年益壽，開智益腦，又可（）；既具有中醫(yī)藥的真諦，也展示現(xiàn)代營養(yǎng)之精華。
A、防病治病
B、提高藥效
C、加強(qiáng)營養(yǎng)
D、補(bǔ)中益氣
最新試題
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
題型：判斷題
中西結(jié)合，用料廣而精，調(diào)味清而醇，擅長煲、焗、扒、軟炒、軟炸等烹飪方法，善烹生猛海鮮、善制精美點(diǎn)心，是（）地方風(fēng)味流派特色。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國海南萬寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
題型：判斷題
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
題型：判斷題
“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。
題型：判斷題
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
題型：判斷題
堿性食物主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
海參、章魚都是直接干制的生干品。
題型：判斷題
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
題型：判斷題