魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作豬肚湯時，豬肚需要（）

制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）

制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）