單項選擇題世界著名的兩大開胃酒產(chǎn)地是（）。
A.法國；意大利
B.法國；英國
C.美國；英國
D.德國；美國
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1.單項選擇題濃色肉類菜肴適于搭配（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.雞尾酒
2.單項選擇題房間送餐的英文是（）。
A.House keeping
B.Room service
C.Banquer
D.Catering
3.單項選擇題老年人喜歡（）油輕、味厚、色澤鮮艷的食品。
A.干炸
B.甜辣
C.偏咸
D.松軟
4.單項選擇題西餐服務中，應在客人到達（）分鐘前，擺放面包和黃油。
A.3
B.5
C.7
D.9
5.單項選擇題西餐中配魚類的除了荷蘭汁外還有（）。
A.蘑菇汁
B.蘋果汁
C.奶酪汁
D.胡椒汁
