填空題由餡心形成點(diǎn)心有地方特色的面點(diǎn)制品（）。
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1.填空題仿幾何形的面點(diǎn)制品（）。
2.填空題仿植物型的布點(diǎn)制品（）。
3.填空題廣式面點(diǎn)有（）三樣。
4.填空題熟咸餡的有（）三樣
5.填空題生咸餡的是（）三樣。
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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適合用澄面做面皮的是（）
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
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高筋面粉適用于（）
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