單項(xiàng)選擇題根據(jù)酒會(huì)酒水供應(yīng)情況，酒杯的品種通常以（）、果汁杯和啤酒杯為主。
A.高杯、柯林杯
B.賓治杯、古典杯
C.賓治杯
D.雞尾酒杯
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1.單項(xiàng)選擇題為酒會(huì)準(zhǔn)備的酒杯數(shù)量要充足，一般是根據(jù)酒會(huì)人數(shù)，按（）的比例準(zhǔn)備，確保每人有合適數(shù)量的酒杯。
A.4：1
B.1：8
C.1：3
D.2：1
2.單項(xiàng)選擇題（）不屬于宴會(huì)酒水領(lǐng)用退還報(bào)告的內(nèi)容。
A.宴會(huì)名稱(chēng)
B.宴會(huì)地點(diǎn)
C.宴會(huì)參加人員名單
D.宴會(huì)酒水品種
3.單項(xiàng)選擇題酒水報(bào)損單應(yīng)分別交存（）和財(cái)務(wù)部。
A.調(diào)出酒吧、采購(gòu)部門(mén)
B.運(yùn)輸部門(mén)、餐廳經(jīng)理
C.酒吧、酒水倉(cāng)庫(kù)
D.餐廳經(jīng)理、采購(gòu)部門(mén)
4.單項(xiàng)選擇題（）不屬于酒水報(bào)損單的內(nèi)容。
A.基數(shù)
B.項(xiàng)目
C.單價(jià)
D.部門(mén)經(jīng)理簽字
5.單項(xiàng)選擇題按照國(guó)際慣例，一瓶750毫升的餐后甜酒的實(shí)際可售份數(shù)為（）。
A.10
B.12
C.16
D.33
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決定酒吧氣氛的關(guān)鍵是確定酒吧的主題。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。
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以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
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沖洗就是用洗潔精溶液將用過(guò)的器皿上的污物沖掉。
題型：判斷題
調(diào)酒師在酒吧營(yíng)業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做，要補(bǔ)充前一天的酒水，準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
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題型：判斷題