單項選擇題生產(chǎn)白葡萄酒的工藝流程是()。
A、先發(fā)酵后壓榨
B、先壓榨后發(fā)酵
C、邊發(fā)酵變壓榨
D、只發(fā)酵不壓榨
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1.單項選擇題葡萄酒的瓶塞采用橡樹的哪個部位來制作?()
A、樹根
B、樹枝
C、樹皮
D、木材
2.單項選擇題哪個葡萄品種兼?zhèn)漉r食和釀酒兩種用途?()
A、赤霞珠
B、霞多麗
C、巨峰
D、玫瑰香
3.單項選擇題葡萄酒的存放是()。
A、時間越短越好
B、時間越長越好
C、根據(jù)酒的種類不同
D、依據(jù)消費者的習慣不同
4.單項選擇題釀酒葡萄果實的出汁率一般為()。
A、35%
B、55%
C、65%
D、75%
5.單項選擇題法國干邑Cognac烈性酒是()葡萄酒。
A、天然發(fā)酵
B、蒸餾
C、混合調(diào)配
D、二次發(fā)酵
最新試題
常見的酒類投資類型有味酒類投資、葡萄酒拍賣、葡萄酒期酒。
題型:判斷題
白詩南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒,被稱為全能之王。
題型:判斷題
風土對葡萄果實()品質(zhì)有影響。
題型:單項選擇題
瓶裝氣泡葡萄酒的壓力要求與瓶型大小有關(guān),瓶子容量越大,壓力要求越高。
題型:判斷題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型:判斷題
北宋時期的《冊府元龜》記載了唐太宗在長安城釀造了八款葡萄酒。
題型:判斷題
酒類拍賣主要有兩種形式,一類味酒莊出售自家酒的一級酒類拍賣,另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。
題型:判斷題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型:判斷題
貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色,具有甜瓜、蜜桃、藍莓等水果的香氣,清新爽口,適合早飲。
題型:判斷題
龍眼葡萄原產(chǎn)中國,古老品種,為極晚熟鮮食釀酒兼用品種,郭沫若先生贊其為“北國明珠”,分布在河北懷涿(zhuo)盆地,山東平度,河北秦皇島,山西清徐,陜西榆林等地。
題型:判斷題