是指為了改善食品的風(fēng)味，賦予食品特殊的味感，使食品鮮美可口，增進(jìn)人的食欲而添加到食品中的人工合成或天然的物質(zhì)。
最新試題
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
食鹽在腌制過程中的作用。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。
簡述一般乳的分類。
輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？
農(nóng)家干酪
灌腸
試述板鴨的加工工藝寄操作要點(diǎn)。
乳脂肪的特點(diǎn)有哪些？
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種，主要分三類，下列哪項(xiàng)不屬于該三類（）？