單項選擇題在對豬胴體進行分割時，各個國家有不同的劃分標準。按我國的劃分標準：將豬胴體的從最后腰椎與薦椎結合部和背線成直角切斷的肉是（）
A.肩頸肉
B.臀腿肉
C.背腰肉
D.肋腹肉
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1.單項選擇題在對豬胴體進行分割時，各個國家有不同的劃分標準。按我國的劃分標準：將豬胴體的前端從第1頸椎，后端從第5～6根肋骨間，與背線成直角切斷的肉是（）
A.肩頸肉
B.臀腿肉
C.背腰肉
D.肋腹肉
2.單項選擇題育肥豬放血致死以后，要進行浸燙，以便煺毛，對于豬體在浸燙池的浸燙工藝參數(shù)是（）
A.時間30min，水溫100℃
B.時間5min，水溫70℃
C.時間30min，水溫60℃
D.時間5min，水溫100℃
3.單項選擇題在屠宰大家畜時，要使家畜短時間處于昏迷狀態(tài)，就得對家畜致昏，其中最好的方法是CO2致昏法，其工藝參數(shù)是（）
A.CO2濃度65%～85%，時間15～45S
B.CO2濃度100%，時間15～45S。
C.CO2濃度21%，時間2～3S。
D.O2濃度21%，時間2～3S。
4.單項選擇題屠宰廠的選址不得建在居民居住稠密的地區(qū)，應盡量避免位于居民區(qū)的上風向和下風向，距離居民區(qū)的距離至少應在（）
A.10米以上
B.50米以上
C.500米以上
D.5000米以內(nèi)